Cocotte minute- Autocuiseur-multicuiseur : le Guide d’achat

 

cocotte minute autocuiseur programmable

Cocottes-Minutes® et autocuiseurs sont des récipients utilisés pour la cuisson à la vapeur. Cuisson ultra-rapide !

La cocotte minute conserve les vitamines et les minéraux, sans matières grasses pour une cuisine. Avec une seule cocotte, … Découvrez notre sélection de Autocuiseur  & Cocotte minute. 

L’inventeur de la CocotteMinute est aussi et avant tout le grand découvreur de la vapeur, et de tout ce que l’on peut lui faire faire, le Français Denis Papin.

Vaste choix de cocottes-minutes et autocuiseurs de qualité à petit prix.

Profitez de grandes marques et d’un choix régulièrement renouvelé pour l’achat d’un cuiseur, d’un autocuiseur ou encore d’une cocotteminute.

La Cocotte minute, l’autocuiseur, la marmite  vapeur ou casserole à pression, il existe bien des façons de la nommer la cocotte-minute ! Plusieurs dénominations pour un ustensile de cuisine multifonction et un atout santé indéniable.
C’est quoi au juste l’autocuiseur ou cocotte minute : La cocotte minute permet de cuire des aliments sous haute pression et accélère la cuisson. Le temps de cuisson est donc grandement et précisément la cuison est minuté en fonction des catégories d’aliments que vous vouhaitez déguster, vous pourez les consommer en conservant tous leurs bienfaits grâce à l’auto-cuiseur. Véritable atout en cuisine la cocotte- minute, une fois que vous l’aurez acheter vous ne pourrez plus vous en passer !Avec une cocotte-minute, c’est l’assurance d’une cuisson parfaite pour le bonheur de vos papilles. 

Top vente cocotte-minute – autocuiseur

L’autocuisseur ou cocotte-minute, c’est l’atout charme des mamans préssées

Pour en savoir plus sur la marmite vapeur, cocotte-minute, on vous explique tout en détails afin de choisir la meilleure cocotte-minute et en être pleinement satisfaite. 

D’où vient la cocotte-minute commençons par en savoir un peu sur son histoire :

Le premier ancêtre de l’autocuiseur vapeur ou de la cocotte-minute a vu le jour vers la fin du XVIIème siècle lorsqu’un certain Denis Papin un français inventa une marmite à paroi épaisse en fer qu’il équipa d’une soupape de sécurité sur un couvercle à pression. À l’époque, l’autocuiseur ou marmite était appelée le digesteur parce qu’elle était conçue pour faire cuire les aliments plus durs et à les rendre faciles pour la digestion.

Puis, c’est au milieu du XXe siècle, que la très célèbre marque SEB, une société française, numéro un mondial dans le domaine du petit équipement domestique entre en jeu avec un modèle amélioré de la cocotte-minute ou « digesteur » une marmite fait d’aluminium qu’elle baptisera cocotte-minute seb. À Noter que le terme de « cocotte-minute » est une marque déposée, propriété de la société SEB. Une marmite avec pleins d’histoire d’ailleurs, dans les années 50, l’ancien président du Concours Lépine Georges Lavergne à lui aussi élaborer un autocuiseur avec une capacité d’environ 300 litres qui sera produite en masse et vendue à la marine française.

qui-a-invente-la-cocotte-minute

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Et depuis, la marque Seb n’a eu de cesse d’améliorer la cocotte-minute et l’ensemble de ses offres. C’est notamment de la sortie en grande pompe de la Super-Cocotte SEB en aluminium présente sur le marché en 1953 qui a connu le succès en France et dans le monde. Les modèles de cocotte-minute en inox ont vu le jour dans les années 80. Les autocuiseurs SEB ont rapidement gagné en renommée et séduisent nos mamans.

 De nouveaux modèles d’autocuiseurs cocotte-minute plus élaborée les uns que les autres ont alors été présentés au public : c’est comme l’autocuiseur à soupape silencieuse, la cuisson à étage, l’ouverture et fermeture de la cocotte-minute avec une seule main, la poignée rabattable, l’ajout des programmes de préservation des vitamines et saveurs… Dans l’autocuiseur. Un produit élégante, une marmite robuste et fiable, les cocottes minutes de la marque SEB font partie des meilleurs modèles d’autocuiseur présents actuellement sur le marché. Veuillez trouverez ici la liste des cocottes minutes SEB.

Le principe de fonctionnement d’une cocotte-minute autocuiseur :

La cocotte-minute ou l’autocuiseur est dotée d’une cuve spéciale, de paniers (souples ou rigides) qui permettent de déposer vos aliments sans qu’ils soient en contact avec l’eau et d’un couvercle à fermeture hermétique.

clipso tefal cuiseur

clipso tefal cuiseur

Exemple de la cocotte-minute de la marque Tefal

Le principe de l’autocuiseur cocotte-minute est très simple et innovant, elle est basé à la fois sur la température de l’eau et la pression de la vapeur. L’eau chauffe naturellement quand la température augmente, mais à 100 °C, elle bout et se transforme progressivement en vapeur. C’est à ce moment précis que la cocotte-minute va faire son effet et apporter sa magie. La cocotte-minute ou l’autocuiseur va contenir le gaz pour augmenter la pression à l’intérieur de la cuve. Cette technique permet de maintenir l’eau à l’état liquide tout en augmentant sa température qui dépasse alors les 100 °C de son ébullition.

Vous dites à ce niveau de pression, il y a risques d’explosion, mais c’est là qu’intervient la soupape de sécurité qui « détend » le contenu de votre cocotte-minute. Mais vous l’avez certainement vue sur le dessus ! Il s’agit du petit fameux « bitouniou », ou du « machin » qui tournicote, chuinte ou chuchote pour signaler la mise sous pression de la marmite. Aujourd’hui elle est directement intégrée dans les couvercles pour plus de sécurité et de facilité des ménages.

Ce principe permet donc à cette marmite innovante et économique et particulière de cuire en des temps record les aliments, même les plus durs, et de préserver toutes leur saveurs et bien-être et santé.

Le meilleur conseil n’existe pas plus que lire le manuel d’utilisation de votre cocotte-minute ! C’est un fastidieux ou long, mais chaque cocotte-minute à sa spécificité et son atout vapeur alors pourquoi s’en priver. Vous en s’aurez mieux sur votre ustensile de cuisine et retrouverez de super conseils du fabricant qui lui a déjà testé et re tester l’autocuiseur. Vous s’aurez par notamment les temps de cuisson pour chaque aliment (le temps de cuisson des pommes de terre dans une cocotte-minute, le temps de cuisson du chou-fleur, de l’artichauts, ou le temps de cuisson des carottes dans un autocuiseur…).

Comment choisir une meilleure cocotte-minute pas cher ?

SEB AUTHENTIQUE Autocuiseur P0531600 10 l Tous feux dont induction

SEB AUTHENTIQUE Autocuiseur P0531600 10 l Tous feux dont induction

Il existe plusieurs modèles de cocotte-minute pas cher dans le marché. Cependant, faire le choix d’un bon autocuiseur ne doit pas se faire à la légère (pas que le prix) ! En effet, investir dans une cocotte-minute s’inscrit forcement dans la durée. Et pour être pleinement satisfait de votre investissement, il est nécessaire de se poser les bonnes questions avant d’acheter une cocotte-minute.

Tout d’abord, de quelle capacité, avez-vous besoin ? Quelle utilisation allez-vous en faire de votre autocuiseur ? Souhaitez-vous cuisiner uniquement pour la famille, ou vous comptez utiliser une la cocotte-minute pour cuisiner vite pendant que vous recevez du monde ? 

Point super important avant d’acheter une cocotte-minute : la sécurité en mettre un point d’honneur sachez qu’une cocotte-minute est une petite bombe en sommeil. Il est absolument nécessaire de respecter les consignes de sécurité et d’entretien du fabricant afin d’éviter tout risque d’accident avec l’autocuiseur l’explosion et de surpression de la marmite. Ainsi, il vaut mieux opter pour les modèles d’autocuiseur reconnus et préconisant la sécurité avant tout : une cocotte-minute avec couvercle de sécuriser avec un système de verrouillage automatique quand la marmite est sous pression, une cocotte-minute avec poignées rabattables et un isolant thermique.

Ensuite, la facilité d’utilisation est un élément essentiel dans le choix de votre autocuiseur. Il existe aujourd’hui de nombreux modèles d’autocuiseur. L’autocuiseur à soupape silencieuse et compatibles en tout ou partie avec le lave-vaisselle. De même, il faut aussi tenir compte avant de choisir un modèle d’autocuiseur s’avoir qu’elles sont les accessoires livrés avec la cocotte qui peuvent se révéler très utiles (le panier vapeur, le pots en silicone pour la cuisson des yaourts, un livre de recettes…). L’indispensable dans l’autocuiseur est le panier qui permet de réaliser la cuisson à la vapeur.

Enfin, les bienfaits de cuir vos aliments à la cocotte-minute ne sont plus a démontré. Grâce à la cuisson sous pression de la marmite, les aliments sont cuits rapidement et conservent leurs vitamines et oligo-éléments indispensables à la santé. Sans oublier l’économie d’énergie que vous faite ; présentement, les fabricants d’autocuiseurs présents sur le marché proposent de nombreux modèles innovant presque chaque année.

Quelle taille doit faire la cocotte-minute que vous devez acheter ?

Question simple la capacité de votre autocuiseur dépend du nombre de personnes à qui vous avez à table, et à quelle fréquence vous souhaitez l’utiliser. Les tailles des cocottes-minutes indiquent leurs capacités totale en litre, mais en réalité, seulement les deux tiers de la cuve peuvent être vraiment utilisée pour cuisiner. En effet, la cuve ne doit pas être remplie de plus de ses deux tiers de sa capacité, pour que les résidus (mousse, bulles) ne bloquent pas les vannes d’évacuation de la vapeur. Il y a également un indicateur gravé à l’intérieur des cuves pour indiquer le remplissage maximal à respecter.

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Notre conseil pour l’achat d’une cocotte-minute : opter pour une capacité supérieure en cas de doute préféré une grande cuve. Effectivement, il ne faut pas oublier que certains aliments sont volumineux (comme par exemple les artichauts, les choux-fleurs). Il serait dommage d’investir dans un tout petit autocuiseur.

L’autocuiseur la taille en dessous de 5 l : cette gamme de cocottes-minute est très satisfaisante aussi bien pour un célibataire que pour un couple avec un ou deux enfants. Vous pourrez préparer sans difficulté de nombreux plats et d’excellents plats. Par contre pour une famille de plus de 3 à 4 personnes, ce modèle d’autocuiseur atteindra vite ses limites.

L’autocuiseur la taille entre 5 l et 7 l : c’est la taille standard d’une cocotte-minute pour une famille moyenne de 3 à 5 membres. C’est une cocotte vraiment pas trop encombrante. Vous pourrez faire mijoter de nombreux plats gourmands pour toute la famille.

L’autocuiseur la taille entre 7,5 l et 10 l : c’est pour nous la taille de l’autocuiseur idéal pour les familles avec plus de 6 membres ou ne vous en séparerez plus vous aimez concocter des plats pour la grande famille, ou encore préparer plusieurs plats en avance pour les conserver au congélateur pour la ensuite.

L’autocuiseur avec la taille au-delà de 10 l : c’est de grandes cuves sont généralement utilisées à des fins commerciales, des associations, ou des fête, pour la cuisson sous pression de grandes quantités de nourriture (plus entre 15 à 25 personnes.).

Optez pour la sécurité et l’efficacité d’une meilleure cocotte-minute.

Autocuiseur seb nutricook

Il est impératif que vous respectiez bien les indications cité dans la notice d’utilisation de votre autocuiseur, une utilisation sans risque pour vous. Tout d’abord, si vous ne disposez pas d’un modèle d’autocuiseur avec sécurité automatiquement, évitez absolument d’ouvrir la cocotte qui est encore sous pression. Des jets de vapeur à haute température peuvent s’échapper et causer de graves brûlures. 

Pour votre sécurité, il faut toujours commencer par relever ou enlever la soupape et attendre que la pression retombe revienne à la normale pour ouvrir la cuve. Pour les autocuiseurs automatisés, il est nécessaire que vous programmer bien la marmite quand il s’agit des recettes intégrées afin d’éviter que vos aliments ne soient trop cuits ou trop crus. Enfin, pour réussir son plat toujours respecté la durée de cuisson indiquée pour chaque type de recette, surtout pour les modèles d’autocuiseur sans minuterie.

cocotte_minute

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Quelle « cocotte-minute » êtes-vous ?

Il existe sur le marché des appareils de cuisine différentes marques d’autocuiseurs et donc différents modèles de cocotte-minute. Selon le besoin, les moyens, il est toujours possible de trouver la bonne cocotte-minute qui vous convient. Tout d’abord, il y a les modèles d’autocuiseur non-électrique (la cocotte-minute à induction) qui peuvent être utilisés autant sur le gaz que sur une plaque à induction. Ces modèles d’autocuiseur sont assez simples, mais cuisent toujours efficacement les aliments. Cependant, ils ne sont pas encore automatisés, il est un peu difficile de choisir le niveau de cuisson, il faut comme on le dit garder l’œil sur sa marmite.

Puis, il y a les modèles d’autocuiseur électriques. Moderne et plus avancés que jamais, ces modèles de cocottes-minutes permettent un réglage du temps de cuisson. Facile et avec une utilisation très simple. Ils sont toujours accompagnés d’une notice d’utilisation pour vous permettre de réussir sans problème vos premiers pas avec l’appareil. Le top avec les modèles de cocotte-minute automatisés, c’est sont le niveau de cuisson réglable, un écran digital interactif, la programmation de certaines recettes, de véritable multicuiseurs.

ACHETER VOTRE COCOTTE MINUTE

Cocotte-minute informations et temps de cuisson des légumes à l’autocuiseur !

Les Légumes Frais Surgelés
Artichauts entiers (frais), fonds (surgelés) vapeur: 15 min

immersion: 5 min

6 min
Carottes en rondelles de 3 mm vapeur: 7 min

immersion: 5 min

6 min
Chou vert émincé vapeur: 8 min
Chou-fleur en bouquets vapeur: 4 min 4 min
Courgettes en rondelles de 3 mm vapeur: 4 min

immersion: 3 min

5 min
Endives vapeur: 16 min

immersion: 13 min

Haricots verts vapeur: 8 min 7 min
Lentilles immersion: 15 min
Navets en cubes vapeur: 6 min

immersion: 4 min

Artichauts entiers (frais), fonds (surgelés) vapeur: 15 min

immersion: 5 min

6 min
Petits pois vapeur: 3 min 4 min
Potiron coupé en quartiers vapeur: 7 min
Pommes de terre en quartiers vapeur: 10 min

immersion: 8 min

Riz immersion: 7 min

Des recettes de plats à partir de produits adaptés à la cocotte-minute et leur accord avec des vins : Accords mets et vins.

Recette avec cocotte-minute : Salade de fonds d’artichauts aux fraises par André

Vins : Sauternes, Muscat de Rivesaltes

Recette avec cocotte-minute : Pigeon rôti sur Purée de carottes et petits pois par André

Vins : Saint-Julien, Listrac-Médoc, Moulis

Recette avec cocotte-minute :  Potée au chou par Stéphane

Vins : Brouilly, Saint-Amour, Beaujolais, Saint-Pourçain rouge

Recette avec cocotte-minute :  Puddings au potiron par Le Cuisinier Timbré

Vins : Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Muscat de Rivesaltes, Muscat de Frontignan

Recette avec cocotte-minute :  Tarte Ratatouille aux Lardons par André

Vins : Chinon rosé, Coteaux d’Aix

Bon appétit !

ACHETER VOTRE COCOTTE MINUTE

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